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　　做法：春笋切
成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉

片、葱 段翻炒 1 分钟左右。再 加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 
盖焖。